ஒரு பாத்திரத்தில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு, எலுமிச்சம் பழச்சாறு, குருமிளகுத்தூள், சீரகத் தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது, கான்பிளவர் பவுடர் சேர்த்து நன்றாக கலக்கி கொள்ளவும்

பின்பு மீனை நீள நீளமாக வெட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்

பின்பு அந்த மீன் துண்டுகளை இந்த மசாலாவில் நன்றாக கலக்கி கொள்ளவும் பின்பு பிரெட் கிரம் சில் டிப் செய்து சூடான எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்