வாழைத்தண்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி அரிசி கலைந்த தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். இப்படி செய்வதனால் தண்டு சமைக்கும் வரை கருத்துப் போகாமல் இருக்கும்

ஒரு பாத்திரத்தில் தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும் இதில் காய்ந்த மிளகாயை கிள்ளிப்போட்டு அறிந்த வெங்காயத்தையும் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

தண்டு வெந்த பின் துருவிய தேங்காய் மற்றும் சீரகத்தை லேசாக வறுத்து கொரகொரப்பாக பொடித்து இறுதியாக சேர்த்து கலந்து இறக்கவும்.