Bałwan w tropikach

Name: Bałwan w tropikach
Cuisine: Polskie
Ingredients: 10 żółtek; 3 jajka; 3/4 szkl cukru; 3/4 szkl mąki; 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia; 10 białek; 1 1/4 szkl cukru; 3/4 szkl mąki; 3/4 szkl maku; 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia; 3 galaretki cytrynowe; 750 ml śmietanki 30%; 7,5 łyżki cukru pudru; 1,5 szkl pokrojonych w kostkę brzoskwiń z puszki; Cukier puder do posypania

Żaneta Pieciak @zancia_w_kuchni

Teodorów

Bałwan w tropikach

Żaneta Pieciak @zancia_w_kuchni

Zapisane

Drukuj

Składniki

Ciasto biszkoptowe:
10żółtek
3jajka
3/4 szklcukru
3/4 szklmąki
1,5 łyżeczkiproszku do pieczenia
Ciasto makowe:
10białek
1 1/4 szklcukru
3/4 szklmąki
3/4 szklmaku
1,5 łyżeczkiproszku do pieczenia
Masa:
3galaretki cytrynowe
750 mlśmietanki 30%
7,5 łyżkicukru pudru
1,5 szklpokrojonych w kostkę brzoskwiń z puszki
Ponadto:
Cukier puder do posypania

Zapisane

Przygotowanie

1

Jajka ocieplić. Piekarnik nagrzać do 180°. Formę 40x25 wyłożyć papierem do pieczenia. Do żółtek dodać całe jajka, ubić z cukrem na puszystą masę przez około 10 minut. Przesiąść mąkę z proszkiem, dodać do masy jajecznej w trzech partiach, miksując do połączenia składników.
2

Ciasto wyłożyć do formy i piec 15 minut. Całkowicie ostudzić i przekroić na dwa blaty.
3

Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodawać stopniowo cukier ciągle ubijając. Dodać mąkę wymieszaną z makiem i proszkiem do pieczenia. Połączyć na jednolitą masę.
4

Wyłożyć do prostokątnej formy i piec 15 minut. Ostudzić.
5

Galaretki rozpuścić w 3 szklankach gorącej wody, ostudzić. Śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Do ubitej śmietanki powoli wlewać ostudzone, ale płynne galaretki, miksować do połączenia.
6

Wymieszać masę z pokrojonymi w kostkę brzoskwiniami.
7

Jedną część biszkoptu włożyć do formy, wyłożyć połowę kremu, przykryć ciastem makowym. Wyłożyć resztę kremu i przykryć drugim biszkoptem.
8

Wstawić do lodówki na co najmniej godzinę do stężenia. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.