எடுத்து வைத்துள்ள வெங்காயத்தில் ஒரு பத்து வெங்காயத்தை ஒன்றும் பாதியுமாக நிறுத்திக் கொள்ளவும் மீதி வெங்காயத்தை நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு பற்களை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும் பிறகு வெங்காய விழுதைச் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் இதில் கீறிய பச்சை மிளகாயை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

அதன் பின் மிளகாய்த்தூள் மல்லித்தூள் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வதக்கி கூடவே புளிக்கரைசலை சேர்த்து 10 நிமிடம் மிதமான தீயில் நன்றாக பச்சை வாசனை போகும் வரை கொதிக்க விடவும்.

கடைசியில் தக்காளியை தேங்காயை சேர்த்து மைய அரைத்து இதில் சேர்க்கவும். இப்பொழுது குழம்பிற்கு தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். இதனை 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

அதன்பின் மீன் துண்டுகளை சேர்த்து கொத்தமல்லி கறிவேப்பிலையை நறுக்கி சேர்க்கவும். மூடி போட்டு மிதமான தீயில் 3 நிமிடம் கொதிக்க விட்டு அடுப்பை அணைக்கவும்.