மிக்சியில் தக்காளியை விழுதாக அரைக்கவும்.

குக்கரில் வெண்ணெய் எண்ணெய் இரண்டையும் ஊற்றவும். பின்னர் அதில் பிருந்தி இலை பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் சேர்க்கவும்.

பின்னர் அதில் வெங்காயம் இஞ்சி பூண்டு விழுது பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும்.

நன்றாக வதங்கியவுடன் மஞ்சள் தூள் கரம் மசாலா தூள் மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும்.

பின்னர் அதில் தக்காளி விழுது உப்பு அவரைக்காய் சேர்த்து கிளறவும்.

வதங்கியவுடன் நன்றாக அலசி ஊற வைத்த பாஸ்மதி அரிசி மற்றும் புதினா சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரில் மூடி போட்டு வேக வைக்கவும்.

2 விசில் வந்தவுடன். குக்கரை திறந்து அதில் எலுமிச்சை சாறு கலந்து கிளறவும்.