Siomay Ayam Udang

Name: Siomay Ayam Udang
Yield: 38 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam fillet; 50 gr udang kupas; 1 butir telur; 4 siung bawang putih, geprek; 15 sdm tepung tapioka; 100 gr labu siam, parut (saya :1 bh ukuran sedang berat 136 gr); 4 sdt saos tiram; 4 sdt minyak wijen; 4 sdt kecap asin; 1,5 sdm peres gula pasir; 1/2 sdm garam; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdt merica bubuk; 1 bh wortel ukuran kecil, parut; 80 ml air es; Secukupnya kulit pangsit (saya pakai bentuk bulat)

Yunita Dewi @YunitaDewi

Denpasar

Sedang ingin membuat variasi makanan yang di kukus untuk mengurangi konsumsi gorengan (meskipun itu favourite saya banget 😭). Rencananya ngikut resepnya Devina, cuma akhirnya sok ngide dengan menambahkan parutan labu siam untuk tekstur. Jadilah siomay ala2 campur resep sana sini 😁.

Lebih banyak

Siomay Ayam Udang

Yunita Dewi @YunitaDewi

Denpasar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

38 pcs

500 grdada ayam fillet
50 grudang kupas
1 butirtelur
4 siungbawang putih, geprek
15 sdmtepung tapioka
100 grlabu siam, parut (saya :1 bh ukuran sedang berat 136 gr)
4 sdtsaos tiram
4 sdtminyak wijen
4 sdtkecap asin
1,5 sdmperes gula pasir
1/2 sdmgaram
1 sdtkaldu jamur
1 sdtmerica bubuk
1 bhwortel ukuran kecil, parut
80 mlair es
Secukupnyakulit pangsit (saya pakai bentuk bulat)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Chopper ayam, udang dan bawang putih hingga halus (tambahkan air es untuk membantu menghaluskan).
2

Adonan ayam dan udang yang telah halus ditambahkan parutan labu siam, tepung tapioka, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, garam, merica bubuk, kaldu jamur dan telur. Aduk rata.
3

Koreksi rasa.
4

Letakkan kurang lebih 3/4-1 sdm adonan ke dalam kulit pangsit. Beri parutan wortel diatasnya.
5

Kukus selama 20 menit hingga matang. Siomay ayam udang siap disajikan.
6

Saya biasanya simpan dalam bentuk frozen untuk stock. Setelah matang, siomay di dinginkan di suhu ruang.
7

Setelah itu saya masukan ke kotak kedap udara dan disimpan di freezer.