جبنیه
#سرآشپز_طلایی
#شیرینی_ماه_رمضان
#چالش
#جبنیه
سلام.حال همگی تون خوبه. نماز و روزه تون مقبول درگاه خدا. ولی واقعا توی ماه رمضان می چسبه. مهربان که باشی روزت زیباست. آسمانت رنگ دیگری دارد. روزت رویایی است دنیایت عاشقانه می شودمهربان باش. مهربانی رسم قشنگ دل پاکهاست.
جبنیه
#سرآشپز_طلایی
#شیرینی_ماه_رمضان
#چالش
#جبنیه
سلام.حال همگی تون خوبه. نماز و روزه تون مقبول درگاه خدا. ولی واقعا توی ماه رمضان می چسبه. مهربان که باشی روزت زیباست. آسمانت رنگ دیگری دارد. روزت رویایی است دنیایت عاشقانه می شودمهربان باش. مهربانی رسم قشنگ دل پاکهاست.
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
اول 1 لیوان ونیم آرد را با بکینگ پودرو نشاسته و نمک مخلوط میکنیم و کنار می ذاریم.
- 2
بعد پنیر خامه رو با نصف مقدار شیر با هم مخلوط میکنیم.
- 3
به نصف دیگر شیر ولرم خمیر مایه و شکر اضافه میکنیم. هم میزنیم و روی کارمون را میپوشانیم حدود 10 دقیقه تا خمیرمایه عمل بیاد.
- 4
به مخلوط پنیر_شیر_تخم مرغ_روغن مایع وخمیر مایه عمل آمده رو اضافه میکنیم و باچنگال هم بزنیدکه کاملا به راحتی حل میشند.
- 5
بعد مواد مایع رو به مواد خشک اضافه می کنیم. و خمیر نسبتا شلی به دست میاد.
- 6
در اینجا کم کم آرد اضافه میکنیم. طوری که خمیر به دست نچسبه.
- 7
خمیر را برای 1 ساعت استراحت میدهیم.
- 8
تا خمیر استراحت کنه بریم سراغ شهد شیرینی رو آماده میکنیم.
- 9
شکر_آب_را روی حرارت ملایم میذاریم. تا شکر حل بشه. اصلا باقاشق هم نزنید.
- 10
وقتی شکر آب شد جوهرلیمو را اضافه میکنیم. وقتی شهدمون یکم غلیظ شد گلاب و زعفران را اضافه میکنیم.
- 11
اگر دیدید درحین کار دور تا دور قابلمه شهد جمع شده برس را آغشته به آبلیمو کرده به دورو اطراف قابلمه بمالید تا شکرک نزنه. برای تست غلطت شهد مقداری از شهد را داخل یک بشقاب می ریزیم تا سرد بشه. با قاشق روش میکشیم. اگر خط ها به هم نرسیدند پس غلطت کافی را پیدا کرده و شعله را خاموش میکنیم.
- 12
بعد از اینکه خمیر استراحت کرد مقداری از خمیر را برداشته و در یک سطح صاف خمیر را با وردنه به قطر 3 الی4 میل باز کنید. و با کاتر دلخواه قالب بزنید.
- 13
و در داخل روغن داغ با حرارت ملایم دو طرف شیرینی ها را تند تند سرخ کنید تا شیرینی ها یک دست پف کنند.
- 14
وقتی شیرینی ها طلایی شد داخل شهد ولرم دو دقیقه می ذاریم تا شهد به خورد شیرینی بره بعد از شهد خارج کنید و با پودر پسته و پودر گل محمدی تزیین کنید. که من وقت تزیین نداشتم.
- 15
این شیرینی مثل گوشفیل می مونه بااین تفاوت که این شیرینی تردتر و خوشمزه تره فقط کافیه امتحانش کنید.
- 16
این شیرینی توی ماه رمضان باچایی میچسبه، جای همگی تون سبز.
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)