एक पतीले में आधा किलो दूध गर्म करने के लिए रख दें और उबाल आने तक पकाएं गैस कि आचं कम कर दे कर दें और उसमें चीनी डाल दे उसे चार पांच मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें.... साथ ही चम्मच की सहायता से चलाते रहें

एक कटोरी में तीन चम्मच कस्टर्ड पाउडर डालकर हल्का सा पानी डालें और उसे मिक्स कर ले उस में गांठ ना करें और इस घोल को गर्म दूध में डाल दें और चम्मच की सहायता से हिलाते रहे ताकि दूध नीचे ना लगे

आप इस में इलायची का पाउडर डालकर हिलाते रहे जब तक कस्टर्ड हल्का गाढ़ा ना हो जाए उसके बाद कस्टर्ड को गैस से नीचे उतार दे और ठंडा होने तक रख दे

जब कस्टर्ड ठंडा हो जाए उसे चम्मच की सहायता से अच्छे से गोल गोल 5 मिनट तक फेटते रहे जैसे ही मिश्रण सॉफ्ट और हल्का हो जाए उसे डिस्पोजल क्लास में डाल दे और फ्रीजर में रख दें 2 से 3 घंटे बाद आइसक्रीम तैयार आप और बच्चे इसका लुफ्त उठाएं....