வடை பருப்பை 2 மணி நேரம் ஊற வைத்துவடிகட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்.

ஊறிய வடை பருப்பு மிளகாய் சோம்பு பட்டை இஞ்சி கொஞ்சம் கருவேப்பிலை உப்பு இதை அனைத்தையும் அரைத்து வைத்துக்கொள்ளவும் கொஞ்சம் கொரகொரப்பாக. தண்ணீர் சேர்க்காமல் அரைக்கவும்.

வாழைத்தண்டை பொடிப்பொடியாக நறுக்கி எண்ணெய் இல்லாமல் வாணலியில் நன்றாக வறுத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

அரைத்து வைத்த கலவையில் மல்லித்தழை வெங்காயம் கறிவேப்பிலை வாழைத்தண்டு இதை அனைத்தையும் போட்டு நன்றாக கலக்கி எண்ணெயில் வடை போல் தட்டி போட்டு பொரித்தெடுக்கவும்.