1 பாத்திரத்தில் நறுக்கிய முட்டைகோஸ், பெரிய வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்.

பின்பு கடலைமாவு, மைதா மாவு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், மிளகுத்தூள், கரமசாலா தூள் மற்றும்
தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.

இஞ்சிபூண்டு விழுது, கொத்தமல்லி, கருவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு பிசைந்து எடுக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடான பின், சிறிது சிறிதாக முட்டைக்கோஸ் மசாலாவை சேர்த்து பொன்னிறமாக பொறித்து பக்கோடாக்களை எடுக்கவும்.

பின்பு ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடான பின் சோம்பு, வெங்காயம், சிறிது கருவேப்பிலை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

அரைத்து வைத்த தக்காளி விழுது, 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து மிதமான சூட்டில் நன்கு கொதிக்க விடவும்.

பின்பு கான்ப்ளார் மாவை சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கரைத்து மசாலாவுடன் சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை மிதமான சூட்டில் கொதிக்க விடவும்.

பொறித்து வைத்த முட்டைகோஸ் பக்கோடாக்களை சேர்த்து கிளறி கொத்தமல்லி இலைகளை தூவி இறக்கவும்.