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幼兒食譜:里肌燒肉排醃製
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幼兒食譜:里肌燒肉排醃製 的食譜成品照片

幼兒食譜:里肌燒肉排醃製

Shamu Hsu
Shamu Hsu @shamu_2580

給孩子吃原型食物,比加工肉品好太多了!

給孩子吃原型食物,比加工肉品好太多了!

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幼兒食譜:里肌燒肉排醃製

Shamu Hsu
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預備食材

30分鐘
3人份
  • 里肌肉10片
  • 大蒜4顆
  • 糖 一大匙
  • 五香粉 適量
  • 醬油 兩小匙
  • 黑胡椒 適量(幼兒可不加)
  • 米酒 一匙(幼兒可不加)
  • 青蔥
  • 鳳梨6/1顆
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料理步驟

30分鐘
  1. 1

    里肌肉可請肉販直接切片,回家用用刀背敲打,破壞組織,吃起來比較嫩,把邊緣的肉筋截斷,避免煎烤時捲曲

    幼兒食譜:里肌燒肉排醃製的食譜步驟1照片
  2. 2

    蒜頭壓末,青蔥拍切,把所有的材料加入,若要給幼兒吃可以不加米酒(已有蒜跟蔥去腥了)

    幼兒食譜:里肌燒肉排醃製的食譜步驟2照片
    幼兒食譜:里肌燒肉排醃製的食譜步驟2照片
    幼兒食譜:里肌燒肉排醃製的食譜步驟2照片
  3. 3

    重點!酵素來源鳳梨,酵素可以破壞肌肉纖維,讓肉軟嫩!(可以改成會產生酵素的其他水果,如奇異果、橘子、柳丁⋯⋯等)

    幼兒食譜:里肌燒肉排醃製的食譜步驟3照片
    幼兒食譜:里肌燒肉排醃製的食譜步驟3照片
  4. 4

    最後加入已拍切的蔥段,用手混均勻,入冷藏兩天,之後吃不完可分片冷凍!

    幼兒食譜:里肌燒肉排醃製的食譜步驟4照片
    幼兒食譜:里肌燒肉排醃製的食譜步驟4照片
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Shamu Hsu
Shamu Hsu @shamu_2580
發布於 2022年05月04日 01:41

留言 (2)

貝貝兒
貝貝兒 @beibeiyang
2022年05月04日 02:11
謝謝,加鳳梨我學起來了😍
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關鍵字

菜單 里肌 烤肉 醃

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