दही बड़ा (dahi vada recipe in Hindi)

Name: दही बड़ा (dahi vada recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 1/2 किलो उड़द की धुली दाल; 1/2 किलो कुकिंग ऑयल; 1 किलो दही; स्वादानुसार नमक; आवश्यकतानुसार हरी धनिया बारीक कटी हुई; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर; आवश्कतानुसार थोड़ी बूंदी

Seema gupta @Seema1201

Kanpur Uttar Pradesh

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आज मैंने दही बड़ा बनाया हुआ है बहुत ही स्वादिष्ट बनकर तैयार हुआ है तो चलिए शुरू करते हैं दही बड़ा बनाने के तरीके से।

दही बड़ा (dahi vada recipe in Hindi)

Seema gupta @Seema1201

Kanpur Uttar Pradesh

सामग्री

1/2 किलोउड़द की धुली दाल
1/2 किलोकुकिंग ऑयल
1 किलोदही
स्वादानुसारनमक
आवश्यकतानुसार हरी धनिया बारीक कटी हुई
1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
आवश्कतानुसार थोड़ी बूंदी

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

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सबसे पहले दाल को धोकर के अच्छे से भिगो कर के रख देंगे 5 से 6 घंटे के लिए।
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दाल का पानी निकाल लेंगे और मिक्सी के जार में डालकर के दाल को अच्छे से पीस लें।
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अब दाल को अच्छे से फेंट लें इसके बाद इसमें नमक मिला दें।
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अब हम गैस पर एक कढ़ाई चढ़ाएंगे उसमें कुकिंग ऑयल डालकर के गर्म करेंगे।
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अब हम कटोरी पीछे की तरफ के भाग को एक रुमाल से कवर करेंगे और उसमें पानी लगाएंगे पानी लगाने के बाद दाल को एक चम्मच रखेंगे और उसे फैलाकर बीच में गोल छेद करेंगे और फिर हाथ में पानी लगा कर कढ़ाई पर डालेंगे।
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इस तरह से करते हुए कढ़ाई में सभी डालते जाएंगे और दोनों तरफ से अच्छे से भून लें ।
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अब बड़े निकाल कर पानी में डालकर थोड़ी देर के लिए रख दें ताकि अच्छे से भीग जाएं।
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अभी बर्तन में दही निकाल कर के उसको अच्छे से फेट लेंगे। और उसमें नमक स्वाद अनुसार जीरा भुना हुआ मिला दे।
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दही मैंने घर का जमा हुआ इस्तेमाल किया है। अबपानी से बड़े निकालकर दही में डालते जाएं।
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बड़ों को डालने के बाद उसमें ऊपर से जीरा पाउडर लाल मिर्च पाउडर हरी धनिया बारीक कटी हुई मीठी सॉस और बूंदीडालकर सर्व करेंगे।
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इस प्रकार से दही बड़े बनकर तैयार हो गए।
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आपको कैसे लगे हमें अपने कमैंट्स में जरूर बताइए।
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मुझे तो बहुत अच्छे लगे अब आप बताइए आपको कैसे लगे।
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