Αλμυρά μπισκότα με γραβιέρα και ελιές

Name: Αλμυρά μπισκότα με γραβιέρα και ελιές
Yield: 25 περίπου
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ; 150 γρ. γραβιέρα τριμμένη; 150 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου); 1 κ.σ. γάλα; λίγο αλάτι (προαιρετικά, γιατί είναι αλμυρές οι ελιές); λίγο πιπέρι; 1 κ.γ. θυμάρι ή ρίγανη; 300 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένες

Ariagni @ariagni

Ελλάδα

Νόστιμα μπισκότα για να τα απολαύσουμε με κρύα μπύρα ή με κάποιο κρασί ή και σκέτα. Έβαλα ελιές καλαμών, αλλά μπορείτε να βάλετε όποιες ελιές σας αρέσουν.

Δες περισσότερα

Αλμυρά μπισκότα με γραβιέρα και ελιές

Υλικά

25 περίπου

250 γρ.αλεύρι γ.ο.χ
150 γρ.γραβιέρα τριμμένη
150 γρ.βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
1 κ.σ.γάλα
λίγοαλάτι (προαιρετικά, γιατί είναι αλμυρές οι ελιές)
λίγοπιπέρι
1 κ.γ.θυμάρι ή ρίγανη
300 γρ.ελιές χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μας εκτός από τις ελιές και ζυμώνουμε. Η ζύμη μοιάζει με τρίμματα, αλλά με το ζύμωμα θα ενωθεί. Στο τέλος ενσωματώνουμε και τις ελιές. Επειδή έχουν υγρασία, θα χρειαστεί επιπλέον 2-3 κ.σ. αλεύρι.
2

Δημιουργούμε μια σφιχτή ζύμη ζυμώνοντας σε αλευρωμένη επιφάνεια. Πλάθουμε σε ρολό και τυλίγουμε σε λαδόκολλα. Τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες ή στην κατάψυξη για 30 λεπτά.
3

Κόβουμε το μπαστούνι σε ισόπαχα μπισκότα, όχι πολύ χοντρά, και αραδιάζουμε σε ταψί κοντά το ένα στο άλλο.
4

Ψήνουμε στους 170 αέρα για περίπου 20-30 λεπτά ανάλογα το φούρνο και αν τα θέλουμε ξεροψημένα. Εγώ τα έψησα 25 λεπτά. Καλή επιτυχία!!!