地瓜球
💪 齊心防疫,在家自煮健康吃
連地瓜球都要自己做🤣
#防疫煮
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地瓜隨便你要什麼品種,切薄片蒸熟後砂糖馬上倒入,趁熱壓成泥
木薯粉分3次慢慢拌入
因為還很燙所以先用湯匙拌
待稍涼後,用手開始揉糰
分成小塊揉成長條狀
再切成喜歡的大小
其實不用特別搓成圓
如果家裡孩子想玩就可以讓他們有事做)
我懶,所以邊角用拇指和食指稍微捏一下整一下就好
其實炸出來都會是圓的
記得 #冷鍋冷油,小火等個20秒,約130-150度左右再炸
放下去先不要動他,定型之後再稍微攪動
地瓜球浮起之後,等個一分鐘先用漏勺壓一顆試試看
會膨脹反彈就可以全部壓一壓了
炸至上色起鍋前可轉中大火逼油
即完成✅
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