سبزی پلو با ماهی سوخاری خونه مامان 😋
اگر جای دانه هایت را که روزی کاشته ای فراموش کردی،
باران روزی به تو خواهد گفت کجا کاشته ای …
“پس نیکی را بکار،
بالای هر زمینی…
و زیر هر آسمانی….
برای هر کسی… ”
تو نمیدانی کی و کجا آن را خواهی یافت!!
که کار نیک هر جا که کاشته شود به بار می نشیند …
اثر زیبا باقی می ماند،
حتی اگر روزی صاحب اثر دیگر حضور نداشته باشد
🌹🌹🌹🌹🌹🌹
سلام نازنینان.🙋🏻♀️
اینم سبزی پلو ماهی به روش من🐟
البته روشهای دیگه هم دارم. فعلا این یکیشه😅
امیدوارم درست کنین و لذت ببرین. 😋😋
#سبزی_پلو_ماهی
#ماهی_سوخاری
#غذای_دریایی
#ماهی
#چالش_ناهار
#سراشپز_طلایی
#جویندگان_طلا
#کوک_اسنپ
سبزی پلو با ماهی سوخاری خونه مامان 😋
اگر جای دانه هایت را که روزی کاشته ای فراموش کردی،
باران روزی به تو خواهد گفت کجا کاشته ای …
“پس نیکی را بکار،
بالای هر زمینی…
و زیر هر آسمانی….
برای هر کسی… ”
تو نمیدانی کی و کجا آن را خواهی یافت!!
که کار نیک هر جا که کاشته شود به بار می نشیند …
اثر زیبا باقی می ماند،
حتی اگر روزی صاحب اثر دیگر حضور نداشته باشد
🌹🌹🌹🌹🌹🌹
سلام نازنینان.🙋🏻♀️
اینم سبزی پلو ماهی به روش من🐟
البته روشهای دیگه هم دارم. فعلا این یکیشه😅
امیدوارم درست کنین و لذت ببرین. 😋😋
#سبزی_پلو_ماهی
#ماهی_سوخاری
#غذای_دریایی
#ماهی
#چالش_ناهار
#سراشپز_طلایی
#جویندگان_طلا
#کوک_اسنپ
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ماهی و پاک کنین، اگر درسته دوست دارین که هیچی اگر نه مثل من سر و دومش رو بزنین و تکه کنین و از شب قبل یا حداقل 4 ساعت قبل پخت به این روش مرینت کنین
((ماهی پاک شده رو داخل ظرف بذارین تمامی ادویه های گفته شده رو به همراه کره آب شده یا روغن زیتون روش بریزین و تمام قسمت های ماهی و به ادویه آغشته کنین مخلوط دو ق سس مایونز و خردل و روش ریخته دوباره ماساژ بدین در آخر پیاز خلالی و فلفل دلمه ای خرد شده رو روش بریزین درب شو ببندین و داخل یخچال بذارین تا مزه ها به خورد هم بره.
- 2
من برنج و به صورت کته درست کردم به این صورت که برنج و شسته با یک و نیم ق غ نمک و ۴ ق غ روغن و آب روی شعله گذاشتم تا بجوش بیاد بعد سبزی پلویی خرد شده رو بهش اضافه شعله را کم کردم تا آب برنج کشیده بشه وقتی آبش تموم شد ته یه قابلمه دیگه روغن و زعفران ریخته سیب زمینی حلقه شده گذاشتم و برنج رو به این قابلمه انتقال دادم روی برنج مخلوط آب و روغن و زعفران دم کرده ریختم با شعله کم گذاشتم دم بکشه.
- 3
تخم مرغ ها رو داخل یک ظرف شکوندم و خوب هم زدم تا از لختگی در بیاد و داخل دوتا ظرف جداگونه پودر سوخاری طعم دار و آرد سفید ریختم
فلفل دلمه ای و پیاز رو از روی ماهی برداشتم و ماهی طعمدار شده رو اول توی آرد سفید بعد تخم مرغ و آخر توی آرد سوخاری غلطوندم و در روغنی که حرارتش خیلی داغ نیست گذاشتم تا با شعله متوسط سرخ بشه بعد روی دستمال جذب روغن گذاشتم و با برنج سرو کردم
نوش جان 😋 - 4
نکات ✔️
١
آب برنج رو موقع کته کردن از همیشه کمتر بریزین چون سبزی پلویی خودش آب میندازه، و اگر آب برنج زیاد بشه باعث شفته شدنش میشه٢
آرد سوخاری و تخم مرغ باعث کریسپی و برشته شدن ماهی میشه ولی آرد سفید باعث میشه آب میان بافتی ماهی داخلش حفظ بشه و ماهی تون خشک نشه و گوشتش لطیف بمونه - 5
نکته ✔️
٣
روغنی که ماهی ومیخواین توش سرخ کنین باید نصف قطر ماهی باشه
حرارتش نه خیلی داغ باشه نه خیلی کم چون حرارت خیلی بالا باعث میشه فقط روی ماهی سریع سرخ بشه و داخلش خام بمونه و همچنین حرارت کم باعث میشه ماهی دیرتر سرخ بشه و آب بندازه و کیفیت گوشتش پایین بیاد۴
برای تست حرارت روغن یک خلال دندون رو داخل روغنی که روی حرارته نگه دارین. اگر بعد از ۵ ثانیه دوره خلال دندون شروع به حباب ریز زدن کرد یعنی برای سرخ کردن ماهی یا مرغ یا هر مواد غذایی دیگه مناسبه
کوک اسنپها
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (5)
دوبار سعی کردم درس کنم اونم ب روش سوخاری ولی هربار ک ارد زدم و توروغن خواستم سرخ کنم آرد حالت خمیری میگرف رو گوشت ماهی و مث ماهی شما نمیشد دلیلش چی میتونه باشه؟