ஒரு அகலமான கிண்ணத்தில் மிளகாய்த்தூள் மஞ்சள் தூள் சீரகத் தூள் எண்ணெய் எலுமிச்சை சாறு உப்பு இவற்றை சேர்த்து பேஸ்ட் போல தயாரித்து மீன் துண்டுகளில் தடவி ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

தோசைக்கல்லில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் மீன் துண்டுகளை சேர்த்து பொரித்து எடுக்கவும்.