先燒一鍋熱水在旁邊，水滾下麵

另一鍋魚雞高湯入鍋水滾切小火，味噌醬油加入融化以後，水隨個人口味加一點，不是要拿來喝的，鹹一點沒關係，不然麵沒味道，滾了以後煮蝦仁、牛肉片。

麵煮三分鐘後撈起放冷水洗個兩三次，洗掉外面澱粉層，入碗。煮麵鍋滾水加入一馬克杯冷水，蛋放進去關火，等12分鐘溫泉蛋完成。

蝦仁、牛肉片、烏龍麵碗中擺好後打上溫泉蛋，蔥花，芝麻，七味辣椒粉撒上，高湯沖入即完成。