Cuci bersih ikan teri, lalu tiriskan hingga kering dan kemudian bumbui ikan teri dengan garam dan lada lalu sangrai sampai teri sangat garing (tanpa minyak), lalu sisihkan

*jika terinya sudah asin jgn diberi garam lagi)
**sangrai dengan api kecil-sedang, dan memang cukup lama.
kalau mau pakai sedikit minyak jga blh, cuma hasilnya akan lebih berminyak nanti

Haluskan bawang putih, kemiri dan cabe rawit

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya dan masukkan jga terasi dan cabe bubuk, masak hingga bumbu menjadi matang dan mengering

Setelah bumbu mengering matikan api, masukkan ikan teri yang telah disangrai serta bawang merah goreng aduk rata dan biarkan hingga dingin baru pindahkan ke toples