வெங்காயம் பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கூடவே கொஞ்சமாக உப்பு சேர்த்து கைகளால் பிசைந்து கொள்ளவும் இதில் தயிர் சேர்த்து கலக்கவும் கடைசியாக கொத்தமல்லி இலைகள் சேர்த்து கலந்து பரிமாறவும்.