மூளையை ஃப்ரீசரில் ஒரு மணிநேரம் வைத்து அதிலிருந்து அனைத்து நரம்புகளையும் தனியாகப் பிரித்து நன்றாக மூளையை சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்

பின்பு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி இஞ்சி பூண்டு விழுது தாளித்த உடன் உப்பு மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கொண்டு மூளையையும் சேர்க்கவும்

எண்ணை பிரிந்து தனியாக வரும் வரை நன்றாக வேக விடவும் பின்பு பரிமாறவும்