முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் மூன்று வெங்காயத்தை நறுக்கிப் போட்டுக் கொள்ளவும் பிறகு இரண்டு தக்காளியையும் நறுக்கி போட்டு கொள்ளவும் சத்திரத்து முந்திரியையும் சேர்த்து கொள்ளவும் இப்போது அதை மிதமான தீயில் வைத்து வேக வைக்கவும்

நன்றாக வெந்தவுடன அதை ஆற வைத்து மிக்சியில் போட்டு அரைத்து கொள்ளவும்

பிறகு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து வெண்ணையை சேர்க்கவும்

வெண்ணெய் சேர்த்த பிறகு சீரகம் பூண்டை தட்டிப் போட்டுக் கொள்ளவும் பிறகு காய்ந்த மிளகாயை கிள்ளி சேர்த்து கொள்ளவும்

நன்றாக வதங்கிய பிறகு அரைத்த கலவையை சேர்த்து நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும்

இப்போது காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள் உப்பு பால் மற்றும் கஸ்தூரி மேத்தி சேர்த்துக்கொள்ளவும்

நன்றாக வதங்கிய பிறகு பன்னீரை துண்டுகளாக அரிந்து அதில் போட்டுக் கொள்ளவும்

தட்டு போட்டு மூடி ஒரு ஐந்து நிமிடம் நன்றாக கொதிக்க வைக்கவும்

மேலே சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்து அலங்கரித்துக் கொள்ளவும் பன்னீர் பட்டர் மசாலா தயார்