ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் நறுக்கிய பெரிய வெங்காயத்தை சேர்த்து சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும்

பிறகு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ளவும்

இப்போது உப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் மஞ்சள் தூளை சேர்த்துக் கொள்ளவும்

மசாலா பொருட்கள் நன்கு வதங்கிய பிறகு ஒரு தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்

இரண்டு நிமிடத்திற்கு ஒருமுறை நன்றாக திருப்பி விட்டு கொள்ளவும்