சிக்கனை சுத்தம் செய்து மசாலா பொருட்களை வறுத்து அரைத்து கொள்ளவும்

கடாயில் நெய்,எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய்,கறிவேப்பிலை, தக்காளி சேர்த்து வதக்கி சிக்கன்,மஞ்சள் தூள்,உப்பு சேர்த்து வதக்கி வேக விட்டு கடாய் மசாலா சேர்த்து வதக்கி எடுக்கவும்

கடாய் சிக்கன் கிரேவி ரெடி