வாழைக்காயின் மேல் தோலை லேசாக சீவிக் கொள்ளவும். பின்னர் இழைப்பானில் நீளவாக்கில் ஒரே சீராக தடிமனில் இழைக்கவும்.

எண்ணெயை சூடு செய்து கொள்ளுங்கள். வாழைக்காய் பஜ்ஜி மாவில் தோய்த்து கொள்ளுங்கள். இப்போது அதை எண்ணெயில் வறுத்து எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். வழக்காய் பஜ்ஜி தயார். இதை சாயங்காலத்தில் டீ கூட சாப்பிடுங்கள்.