先將雞蛋豆腐切塊成喜歡的大小備用。

將鹹蛋黃跟蛋白分開，蛋黃用湯匙壓碎，蛋白切末備用。

起油鍋，將雞蛋豆腐煎至表面微焦定型後起鍋備用。

同鍋加些油，放入鹹蛋黃拌炒一下，待鹹蛋黃開始起泡泡，再放入蒜末炒香。

接著將煎過的豆腐倒回鍋內，輕輕的跟鹹蛋黃均勻攪拌一下。

起鍋前再放入鹹蛋白拌炒一下就完成了。