鹽酥雞~~夜市小吃解饞必點
鹽酥雞香氣實在太誘人
偶爾也要解解饞 放鬆一下
#清冰箱
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將雞胸肉切成適口大小
放入所有醃料拌勻,靜置至少30分鐘或隔夜更入味
將雞肉裹上地瓜粉靜置5分鐘返潮
熱油鍋,油溫至170度放入雞肉油炸約2分鐘左右撈出(淡黃色)
第二次搶酥上色,待油溫升至180度時,放入雞肉再次回炸大約30秒~1分鐘,雞肉呈現金黃色,撈出瀝乾油,最後放入九層塔炸一下(小心油爆)即可起鍋
食用時,撒入適量的胡椒鹽就可以開吃囉!
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