Το.... πολύτιμο ψωμί !
Γενικά το ψωμί και η διαδικασία της δημιουργίας του είναι η αδυναμία μου! Από καιρό αναζητούσα ένα πετυχημένο συνδυασμό σπόρων με το εξαιρετικό αλεύρι ζέας ή ντίνγκελ, αυτό το πραγματικά πολύτιμο αρχαίο δημητριακό-στάρι! Μετά από αρκετές δοκιμές και προσπάθειες πιστεύω ότι το κατάφερα. Προτείνω να δοκιμάσετε να το φτιάξετε, σίγουρα θα σας ανταμείψει.
Το.... πολύτιμο ψωμί !
Γενικά το ψωμί και η διαδικασία της δημιουργίας του είναι η αδυναμία μου! Από καιρό αναζητούσα ένα πετυχημένο συνδυασμό σπόρων με το εξαιρετικό αλεύρι ζέας ή ντίνγκελ, αυτό το πραγματικά πολύτιμο αρχαίο δημητριακό-στάρι! Μετά από αρκετές δοκιμές και προσπάθειες πιστεύω ότι το κατάφερα. Προτείνω να δοκιμάσετε να το φτιάξετε, σίγουρα θα σας ανταμείψει.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε το αλεύρι σε μπολ μαζί με το φακελάκι προζύμι και το φακελάκι ξηρή μαγιά. Με κουτάλι ανακατεύουμε πολύ καλά.
- 2
Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα σπόρια και τις νιφάδες της βρώμης και πάλι ανακατεύουμε καλά.
- 3
Προσθέτουμε στο μίγμα το ξύδι, το αλάτι, την ζάχαρη και το λάδι.
- 4
Ρίχνουμε στο τέλος το χλιαρό νερό και ζυμώνουμε με το μίξερ, με το κατάλληλο εξάρτημα, τουλάχιστον για 5 λεπτά, μέχρι να έχουμε ένα πολύ μαλακό μίγμα.
- 5
Σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα το μπολ και αφήνουμε το ζυμάρι μας να φουσκώσει για 1 τουλάχιστον ώρα σε ζεστό μέρος.
- 6
Αλείφουμε την φόρμα μας με λίγο βούτυρο ή λάδι ή ακόμα την ντύνουμε με λαδόκολλα, ώστε να μπορέσουμε να ξεφορμάρουμε εύκολα το ψωμί.
- 7
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω κάτω ή στον αέρα στους 180 βαθμούς. Αδειάζουμε το ζυμάρι στην φόρμα και ισιώνουμε την επιφάνεια του με σπάτουλα. Ψήνουμε για 1 ώρα και 10 λεπτά περίπου. Μόλις ψηθεί, το τοποθετούμε επάνω σε σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει για μισή ώρα.
- 8
- 9
- 10
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια