பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் மூன்றையும் வெயிலில் 5 மணி நேரம் காய வைக்கவும். நன்றாக சூடான பின் மிக்ஸியில் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.

அரைத்த பொடியை நன்கு ஆற வைத்து காற்று புகாத டப்பாவில் மூடி வைத்து வருடம் முழுக்க உபயோகிக்கலாம்.