पंचमेल पूरी और आलू की सब्जी

Name: पंचमेल पूरी और आलू की सब्जी
Cuisine: Indian
Ingredients: पूरी के लिए -; 1/4 कप गेहूं का आटा; 1/4 कप बेसन; 1/4 कप मूंग दाल आटा; 1/4 कप चावल का आटा; 1/4 कप सूजी; 1 टेबल स्पून घी; 1/2 टी स्पून नमक; 1 टी स्पून अजवाइन; आलू की सब्जी के लिए; 4-5 आलू; 1 टी स्पून जीरा; 1 टी स्पून राई; 1/2 टी स्पून सौंफ; 1 टी स्पून धनिया पाउडर; 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर; 1/2 टी स्पून हल्दी; थोडा कड़ी पत्ता; नमक स्वादानुसार

Gurusharan Kaur Bhatia @sharan66

Raipur

पूरियां हम बहुत तरह से बनाते है।हम मिक्स आटे की पूरियां बना कर इनको और हैल्थी बना सकते है।पांच प्रकार के आटे से बनी ये पूरियां बहुत बढ़िया कॉम्बिनेशन है।इसके साथ आलू की सब्जी बहुत बढ़िया लगती है।
#kbw
#jmc
#week2

पंचमेल पूरी और आलू की सब्जी

Gurusharan Kaur Bhatia @sharan66

Raipur

सामग्री

पूरी के लिए -
1/4 कपगेहूं का आटा
1/4 कपबेसन
1/4 कपमूंग दाल आटा
1/4 कपचावल का आटा
1/4 कपसूजी
1 टेबल स्पूनघी
1/2 टी स्पूननमक
1 टी स्पूनअजवाइन
आलू की सब्जी के लिए
4-5आलू
1 टी स्पूनजीरा
1 टी स्पूनराई
1/2 टी स्पूनसौंफ
1 टी स्पूनधनिया पाउडर
1/2 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
1/2 टी स्पूनहल्दी
थोडा कड़ी पत्ता
नमक स्वादानुसार

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

सबसे पहले पूरी के आटा लगा लेंगे।एक बाउल पांचों आटे नमक,अजवाइन,घी डालकर आटा गूंथ लेंगे।आटा ज्यादा सख्त नहीं गूंथना है।क्योंकि सूजी बाद में फूल जाती है।अब इनकी गरम तेल में पूरियां बना लेंगे।
2

आलू की सब्जी के लिए आलू को उबाल कर छोटे टुकड़ों में काट लेंगे। अब एक पैन में तेल लेकर उसमें राई,जीरा,सौंफ,कड़ी पत्ता चटका लेंगे।अब इसमें नमक,लाल मिर्च, हल्दी और धनिया पाउडर डाल कर भून लेंगे।अब इसमें कटे हुए आलू डाल कर मिक्स कर लेंगे।आलू की सूखी सब्जी तैयार है।
3

अगर थोड़ी ग्रेवी वाली सब्जी बनाने हो तो अब इसमें कटे हुए टमाटर डाल देंगे।और थोड़ा पानी डाल कर उबाल लेंगे।हरी धनिया से गार्निश करेंगे।आलू की सिम्पल सब्जी तैयार है।
4