एक कढ़ाई में दूध डाल कर उबालें और उसे गाढ़ा होते तक गैस पर चढ़ रहने दे जब दूध १/३ हो जाए तब १०० ग्राम चीनी डाल कर २ मिनट बाद गैस धीमी कर दे

आम के पल्प को बारीक काट कर उसमें डाल दें. इलायची भी डाल दें ५ मिनट तक चलाते हुए गैस बंद कर दें.

गरमी का दिन आम के मौसम में आम के खीर का लुफ्त उठाइए|