Knedle szpinakowe z masłem szałwiowym
Jeden ze szlagierów górskiej kuchni austriackiej. Pyszny, choć nieco pracochłonny.
Knedle szpinakowe z masłem szałwiowym
Jeden ze szlagierów górskiej kuchni austriackiej. Pyszny, choć nieco pracochłonny.
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Pokrójcie chleb na kawałki i przełóżcie do dużej miski. Dodajcie mleko i przyprawcie masę solą. Roztrzepcie jajka i dodajcie do masy chlebowej. Miskę przykryjcie ściereczką i odstawcie na 15 minut.
- 2
Dodajcie do masy ser i szpinak i wymieszajcie wszystko dokładnie rękami. Podgrzejcie masło na patelni, dodajcie cebulę, smażcie do momentu, aż się lekko przyrumieni. Dodajcie czosnek i podsmażajcie jeszcze chwilę. Następnie wrzućcie wszystko do masy chlebowej i jeszcze raz dobrze wymieszajcie. Znów przykryjcie miskę ściereczką i odstawcie na ok. pół godziny.
- 3
Sprawdźcie czy ciasto na knedle ma odpowiednią konsystencję - powinno się łatwo formować i utrzymać kształt. Jeśli masa jest zbyt wodnista, dodawajcie do niej stopniowo bułkę tartą. Jeśli jest zbyt sucha, dodajcie trochę mleka lub jeszcze jedno jajko. Uformujcie z ciasta knedle i gotujcie w lekko osolonej wodzie ok. 15 minut.
- 4
W trakcie gotowania rozpuśćcie masło na patelni, dodajcie posiekaną szałwię, zetrzyjcie nieco parmezanu i mieszajcie tak długo, aż ser się rozpuści.
- 5
Na talerz wylejcie kilka łyżek masła szałwiowego, ułóżcie na nim knedle i posypcie kilkoma wiórkami parmezanu. Podawajcie z mieszanką sałat. Smaczności 🙂
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze (3)