દહીં અને ૧ કપ પાણીને ભેગા કરીને એક બાજુ પર મૂકવું. એક કડાઈમાં તેલ મૂકી તેમાં હિંગ જીરું અને તૈયાર કરેલ દહીં પાણી મિશ્રણ નાખવું. એમા મરચું પાઉડર ધાણાજીરૂ હળદર અને મીઠું નાખી ભેળવવું.ઊકળી એટલે ચણાનો લોટ નાખી એક જ દિશામાં હલાવીને ૪-૫ મિનિટ ઢાંકીને થવા દેવું

એક થાળીમાં તેલ લગાવી ઢોકળીનુ મિશ્રણ પાથરીને ઠંડુ પડે કટકા કરવા.

એક કડાઈમાં તેલ મૂકી તેમાં તજ, લવિંગ બાદીયાન, આખા મરી, તમાલપત્ર, સુકૂ લાલ મરચું, હળદર, જીરું મરચું પાઉડર મૂકી એમા સમારેલી ડુંગળી અને આદુ-લસણ-મરચાની પેસ્ટ નાખી સાંતળવા પછી એમા ટામેટાં ઉમેરવા. મીઠું અને ગરમ મસાલો ઉમેરી પકાવવું.

ચઢી જાય એટલે જેરેલુ દહીં, કસૂરી મેથી અને છેલ્લે ઢોકળીયામાં નાખી એકસરખુ ભેળવીને થી જાય એટલે કાઠીયાવાડી ઢોકળીનુ શાક ગરમ પીરસવું.