ابتدا خمیر مایه رو با نیم پیمانه آب ولرم و یک ق چ خوری شکر میذاریم تا عمل بیاد

بعد خمیر مایه عمل اومده رو اضافه و هم میزنیم و بعد آرد رو پیمانه به پیمانه و با احتیاط اضافه میکنیم‌(بسته به نوع آرد میزانش فرق میکنه)بعد با دست شروع به ورز دادن میکنیم آرد رو بیش از اندازه اضافه نمیکنیم که خمیرمون سفت نشه،و سعی کنید با ورز دادن چسبندگی خمیر رو بگیرید،حدود ده دقیقه ورز بدید بعد با کف و اطراف ظرف رو چرب کنید و خمیر رو توش بذارید و ی ملاستیک فریزر بذارید روش و ی پارچه و در جای گرم یک ساعت استراحت بدید،

بعد از این زمان پف خمیر رو بگیرید و بعد به چونه های مساوی تقسیم کنید کف سینی رو کمی چرب کنید و چونه ها رو با کف دست صاف کنید و به کمک قالب کوچیک یا درب بطری وسط دوناتها رو سوراخ کنید بعد دوباره روشون رو بپوشوتید و ی ربع استراحت بدید تا دوباره پف کنن

توی ی ظرف گود روغن بریزید و اجازه بدید داغ شه بعد دونات رو بذارید توش و با قاشق روغن بذارید روش تا پف کنه بعد برگردونید طرف دیگش دوبار تکرار کنید تا حسابی پف کنه و سرخ بشه،بیش از اندازه سرخش نکنید که خشک و سفت نشن،همه دوناتها رو اینجوری آماده کنید و بذارید روی دستمال تا روغن اضافیشون گرفته بشه و بعد نوش جان کنید