முதலில் வெண்டைக்காயை சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு வதக்கிக் கொள்ள வேண்டும். அதன் பிறகு 100 கிராம் சின்ன வெங்காயம் மற்றும் 2 தக்காளிகளை முழுதாகப் போட்டு தனித்தனியே வதக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.

அடுப்பை அணைத்துவிட்டு அந்த சூடான கடாயில் ஒரு கைப்பிடி கருவேப்பிலை மற்றும் வீட்டில் அரைத்த குழம்பு மிளகாய் தூள் தேவைக்கேற்ப சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.

அரைத்த விழுதில் வதக்கி வைத்த வெண்டைக்காய் சேர்த்து தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். ஐந்து நிமிடம் கழித்து இறக்கி வைக்கவேண்டும் சுலபமான அரைத்த வெண்டைக்காய் குழம்பு தயார்.