வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சோம்பு சேர்த்து வெடித்ததும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும் பின் நறுக்கிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும் பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்

பின் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும் பின் கரம் மசாலா தூள் மிளகாய்த்தூள் உப்பு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

பின் எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை நன்றாக வதக்கவும் பின் வடித்த சாதம் சேர்த்து நன்கு கட்டியில்லாமல் அரிசி உடையாமல் நன்கு கிளறவும் பின் நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்

சுவையான ஆரோக்கியமான தக்காளி சாதம் ரெடி