Kue Lumpur Kentang

Name: Kue Lumpur Kentang
Yield: 55 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Kentang (kukus) @Rp15,000; 1000 ml Santan (1/2 kelapa); 500 gram Tepung terigu; 4 buah Telur; 450 gram Gula pasir; 200 gram Margarin leleh; 2 bungkus Kental manis; 1 sdm Garam; Kismis

Neki Arismi @daholicofneki

Tangerang

Kue Lumpur Kentang

Neki Arismi @daholicofneki

Tangerang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

55 porsi

1 kgKentang (kukus) @Rp15,000
1000 mlSantan (1/2 kelapa)
500 gramTepung terigu
4 buahTelur
450 gramGula pasir
200 gramMargarin leleh
2 bungkusKental manis
1 sdmGaram
Topping
Kismis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumatkan kentang kukus dengan santan (sisakan santan setengahnya).
2

Mixer telur dan gula hingga berwarna putih dan gula larut, masukan garam, terigu, margarin, kental manis, mix dengan speed rendah hingga rata, sambil menghabiskan santan. Masukkan campuran kentang dan santan tadi, kocok hingga semua tercampur rata.
3

Panaskan pan. Isi cetakan dengan adonan 3/4 bagian.
4

Setelah adonan panas, masukkan topping ke adonan. Tutup pan. Lap berkala tutup pan supaya tidak basah ke adonan.
5

1kg kentang jadi 55-60 kue lumpur memakai cetakan pan lubang 8.
6

Note : Kentang berat 1071gram dikukus jadi 917gram
7