Temperam-se as costeletas com alho em pó e sal, rega-se com azeite.

Leva-se a grelhar por alguns minutos

Aqueça um grelhador com um fio de azeite e quando estiver suficientemente quente, adicione as costeletas e grelhe-as de ambos os lados em lume médio até dourarem, cerca de 7 a 8 minutos.

Fritar os alhos no azeite, apenas para ficarem tostados.

Regar as costoletas com o azeite aromatizado e os coentros.

Nota - servi com batatas e limão.