સૌપ્રથમ લીલા મરચા ને ધોઈને નીતરવા મૂકી દો હવે નીકળી જાય એટલે સમારીને થોડીવાર રેવા દો

હવે મરચા સાવ કોરા થઇ ગયા છે તેના ઉપર સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, એક ચમચી વરીયાળી 1/2 ચમચી અધકચરા કાળા મરી ચપટી હિંગ અને ૩ ચમચી રાઈના કુરિયા નાખીને મિક્સ કરો

આ બધો મસાલો મિક્સ થઇ જાય પછી તેના ઉપર બે ચમચી લીંબુનો રસ અને ત્રણથી ચાર ચમચી સીંગતેલ નાખીને સરસ થી મિક્સ કરો તૈયાર છે લીલા મરચાનું અથાણું આ અથાણાની લાંબો સમય સાચવી શકાય છે અને ખુબ જ સરસ લાગે છે