સૌ પ્રથમ પતરાળી ના બધા જ શાક ને બરાબર ધોઈ લો અને પાણી નિતારી લો

હવે લીલા મરચા અને આદુ ને વાટી લો પછી કૂકર મા તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ,જીરૂ અને અજમો ઉમેરો ત્યાર બાદ મીઠો લીમડો ઉમેરો

હવે તેમાં આદુ અને મરચા ની પેસ્ટ અને હીંગ ઉમેરી મિક્સ કરો હવે તેમાં ટામેટું ઉમેરી સાંતળો ત્યાર બાદ પતરાળી નું બધું શાક ઉમેરી મિક્સ કરો

હવે એમાં મીઠું, લાલ મરચું પાઉડર, હળદર,ધાણાજીરૂ ઉમેરો અને મિક્સ કરો ત્યાર બાદ તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો ધ્યાન રાખો બહુ પાણી નથી ઉમેરવા નુ હવે કૂકર ને બંધ કરી ૩ સીટી લેવી

હવે કૂકર ને ઠંડુ થવા દો કૂકર ઠંડુ થાય એટલે સર્વ કરો

આ પારંપરિક શાક હોવાથી મે આ શાક ને પારંપરિક રીતે સર્વ કરેયું છે મે એક પ્લેટ મા પતારવેલી નું પાન મૂકી તેના ઉપર આ શાક ને સર્વ કરેયુ છે