Panaskan kukusan, ambil setengah bagian jahe yg sudah diiris, ratakan ke wadah, lalu letakan dori di atas jahe, kukus selama 15 menit

Sementara menunggu dori dikukus; panaskan wajan, tumis bawang putih hingga harum, setelah harum masukan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, & kecap ikan. Aduk sebentar hingga bumbu tercampur

Masukan air, kaldu bubuk, & gula. Masak kembali hingga mendidih, masukan setengah bagian jahe, aduk kembali, koreksi rasa

Jika dori sudah selesai dikukus, pindahkan dori ke wadah/piring (jahenya tdk usah), lalu siram dg kuah yg td telah dibuat (air kuahnya saja, bawang putih & jahenya tdk usah)