Parede Ikan Sarden Patikala

Buntat Kitchen
Buntat Kitchen @BuntatKitchen_13
Ketapang, Kalimantan Barat

Bismillah..

Alhamdulillah kali ini masak Parede ikan Sarden Patikala, masakan khas Sulawesi ini sebenarnya mirip asam pedas kalau di kotaku Ketapang Kalimantan Barat, tapi ini pke patikala, jd rasa asam dan aromanya khas banget Patikala
Kalau di kotaku susah untuk mendapatkan Patikala, alhamdulillah ini pas lagi di jogja ada Patikala
Dengan peralatan seadanya bisa loh bikin parede ini, kuncinya sih menurut ku ikannya harus segar dan cuci hingga bersih, beri perasaan jeruk limau/nipis agar bau amis ikan hilang, maka hasilnya akan enak dan seger maa syaAllah
Pas banget suami saya berdarah Bugis, alhamdulillah suami suka 😍💕

#CookpadCommunity_Kalbar
#CookpadCommunity_Borneo
#PejuangGoldenBatikApron
#BemarongBerami_TanakAsam

Parede Ikan Sarden Patikala

8 orang berencana membuat resep ini

Bismillah..

Alhamdulillah kali ini masak Parede ikan Sarden Patikala, masakan khas Sulawesi ini sebenarnya mirip asam pedas kalau di kotaku Ketapang Kalimantan Barat, tapi ini pke patikala, jd rasa asam dan aromanya khas banget Patikala
Kalau di kotaku susah untuk mendapatkan Patikala, alhamdulillah ini pas lagi di jogja ada Patikala
Dengan peralatan seadanya bisa loh bikin parede ini, kuncinya sih menurut ku ikannya harus segar dan cuci hingga bersih, beri perasaan jeruk limau/nipis agar bau amis ikan hilang, maka hasilnya akan enak dan seger maa syaAllah
Pas banget suami saya berdarah Bugis, alhamdulillah suami suka 😍💕

#CookpadCommunity_Kalbar
#CookpadCommunity_Borneo
#PejuangGoldenBatikApron
#BemarongBerami_TanakAsam

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 ekorikan sarden segar
  2. 10 bijiPatikala, geprek
  3. 2serai ukuran sedang, geprek
  4. 5 siungbawang merah, iris
  5. 2 siungbawang putih, iris
  6. 1 buahtomat, potong ukuran sedang
  7. 1 buahdaun bawang, potong²
  8. secukupnyaGaram dan penyedap
  9. 7 buahcabai rawit
  10. secukupnyaAir
  11. 2 sdmminyak untuk menumis
  12. 1 sdtkunyit bubuk
  13. 1 buahjeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan dan potong² ikan sarden, cuci bersih kemudian tambahkan perasaan jeruk nipis dan sedikit garam
    Balur hingga merata agar bau amis dari ikan bener2 hilang, biarkan ± 5 menit kemudian cuci kembali hingga bersih

  2. 2

    Persiapkan bahan yg lainnya..

  3. 3

    Tumis bawang putih dan bawang merah dengan 2 sdm minyak.. Tumis hinga kuning keemasan kemudian tambahkan air secukupnya kira² sampai ikan terendam
    Tambahkan serai dan Patikala, masak hingga mendidih dan sari-sari bumbu teresktrak ke dlm air, beri garam dan penyedap sesuai selera

  4. 4

    Masukkan ikan,kunyit bubuk..masak hingga 1/2 matang kemudian masukkan tomat dan masak kembali

  5. 5

    Setelah hampir matang masukkan potongan daun bawang, masak sebentar hingga matang, Koreksi rasa
    Parede ikan sarden Patikala siap di hidangkan 😍😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Buntat Kitchen
Buntat Kitchen @BuntatKitchen_13
pada
Ketapang, Kalimantan Barat
Ig : Buntat_Kitchen , YouTube : Buntat Kitchen
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa