உருளைக்கிழங்கை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து அதில் பொடியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து அதனுடன் உப்பு மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் பூண்டு சேர்க்கவும்

மசாலாவுடன் உருளைக்கிழங்கு நன்றாக கிளறி விட்டு ஐந்து நிமிடம் வேக வைக்கவும்

மேலே சிறிதளவு சீரகத்தை தூவி விடவும். பத்து நிமிடம் தட்டு போட்டு சிம்மில் வேக வைக்கவும்