தேவையானகாய்களை கட்பண்ணிக் கொள்ளவும்.தேங்காய் துருவிக்கொள்ளவும்.

ஒவ்வொன்றாககாய்களைகழுவி குக்கரில் போடவும்.அரைஸ்பூன்மிளகாய்தூள்,கால்ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் சேர்க்கவும்.

உப்புப் போடவும்.நன்கு கலந்து விட்டு தேவையான தண்ணீர்விட்டு குக்கரை மூடவும்.

முருங்கக்காயை மட்டும்தனியாகஒரு விசில் வைக்கவும்.தேங்காய்துருவல், பச்சைமிளகாய், சீரகம்,மஞ்சள்தூள் கால்ஸ்பூன் இவைகளைகொஞ்சம் கொரகொரப்பாகஅரைக்கவும்.

குக்கரை திறந்து தனியாகவேகவைத்த முருங்கக்காயைச்சேர்த்து பின் அரைத்த தேங்காய் விழுதை சேர்க்கவும்.

நன்கு கலந்துவிட்டு கொதிக்கவிடவும்.பின்கருவேப்பிலை சேர்க்கவும்.

தயிர் சேர்க்கவும்.fresh தேங்காய் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

ஒன்று போல் சேர்ந்து கொதித்தஉடன் இறக்கி விடவும்.சுவையான கேரளா அவியல் ரெடி.அன்னப்பறவைபோல்அழகிய வெள்ளைநிறத்தில் அவியல் ரெடி.