બટાકા અધકચરા બાફી લો. પાલકને બ્લાંચ કરી પ્યુરી તૈયાર કરો.

એક પેનમાં તેલ મૂકી તેમાં ડુંગળી, ટામેટાં, આદુ, લસણ, કાજુ બધું ઉમેરી 5 મિનિટ સાંતળી લો. ઠંડુ પડે એટલે મિક્સર માં ક્રશ કરી લો.

હવે એક પેનમાં ઘી મૂકી તેમાં જીરું, તજ, લવિંગ સૂકા મરચાં નો વઘાર કરો. તેમાં તૈયાર કરેલી ગ્રેવી ઉમેરી દો. 2 મિનિટ સાંતળી તેમાં મસાલા ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો. તેમાં પાલકની પ્યુરી ઉમેરી બરાબર પાકે એટલે તેમાં બટાકા ના તળેલા પીસ ઉમેરી બધું બરાબર ઉકળે એટલે ગરમાગરમ પરાઠા સાથે સર્વ કરો