Miếng thịt ba chỉ trần qua nước xôi cho sạch, sau đó thái miếng vừa ăn, ướp: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường, nước hàng. 30-60p

Nước hàng: cho đường vào chảo bật lửa nhỏ để đường yên trong chảo không dùng đũa đảo đi đảo lại nhé. Đợi đến khi có màu cánh gián thì dùng đũa đảo đều cho thêm xíu nước vào để không bị dính.

Cho thịt ướp vào nồi + hành + trứng luộc (thích rán lên cũng được) + nước sôi ngang mặt thịt. Cho lửa to sôi đều rồi bật lửa nhỏ nấu đến khi gần sánh cạn nước.