Vắt nước cốt 1 quả chanh vào 1 chén nhỏ, lọc bỏ hạt. Cho muối, nước lọc, đường hoặc mật ong, và bột tỏi vào quậy đều. Hỗn hợp này sẽ hơi sệt như trong video cuối.

Lấy 1 tô to và 3 đôi đũa. Đập 2 quả trứng vào 1 chén con, lấy muỗng múc lòng đỏ vào tô to. Dùng 3 đôi đũa đánh cho đặc và dày lên (chừng 2 phút), rồi cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào đánh cho quyện với lòng đỏ. Khi dầu ăn và trứng đã quyện vào nhau thì cho thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn vào tiếp. Cứ thế đánh cho tới khi được 2 muỗng canh dầu ăn thì có thể cho lượng dầu ăn vào trứng tăng dần.

Khi đánh xong 200ml dầu ăn thì sốt sẽ không còn dính vào thành chén nữa, như trong video đầu tiên. Khi này, lấy chén con hỗn hợp nước chanh đổ vào và quậy đều.

Cuối cùng là được hỗn hợp sốt mayonnaise như trong hình. Mình đổ vào hũ, để tủ lạnh dùng dần. Sốt này có thể thay thế sốt mayonnaise bạn hay mua sẵn, và bạn có thể sáng tạo thay bột tỏi bằng bất kỳ gia vị yêu thích nào của gia đình bạn nhé!