கடையில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு கருவேப்பிலை வெங்காயம் சேர்த்து தாளிக்கவும் பின் வெண்டைக்காய் சேர்த்து வதக்கவும்

வெண்டைக்காய் பாதி வதங்கியதும் மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் மல்லித்தூள் உப்பு சேர்த்து சிம்மில் வைத்து வதக்க வேண்டும் இப்போது வெண்டைக்காய் பொரியல் பரிமாற தயார்