अंडा करी(anda curry recipe in hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
अंडे को पानी डाल कर उबल ले।
- 2
लहसुन और प्याज़ को छिल ले। टमाटर, अदरक को काट ले । लौंग,हरी इलायची,काली मिर्च,बडी इलायची,दालचीनी, जीरा, तेज पत्ता, सभी सामग्री को जार में डाल कर बारीक पेस्ट बना लें।
- 3
उबले हुए अंडों को छील ले।कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें अंडो को तल ले।
- 4
सभी अंडे तल जाने पर कढ़ाई में से तेल निकाल दे अब उसमें देसी घी डालकर पेस्ट डालकर कम आंच पर भून लें।
- 5
जब मसाला हल्का सा तेल छोड़ने लगे तो उसमें धानिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च डाल कर चला ले। 2मिनट बाद दही डालकर लगातार चलाते जाए।
- 6
जब दही अच्छी तरह से मसाले में मिल जाए तो उसमें चिकन मसाला और नमक डाल दे।आधी कटोरी पानी डालकर एक उबाल लगा ले फिर इसमें तले हुए अंडे डालकर अच्छी तरह मिला ले । अंडे डालकर चलाने के बाद ढक दें और कम आंच पर 10 मिनट तक पकने दें।पानी कम या ज्यादा जरुरत के अनुसार कर सकते हैं ।
- 7
करी गाढ़ी होने लगे तो कसूरी मेथी को मसाला कर डाल दें और गैस बंद करके ढक दें। ऊपर से हरा धनिया काट कर डाल दें।
- 8
करी अंडा खाने के लिए तैयार है। चावल, रोटी, पराठा, नान, ब्रेड किसी के भी साथ खा सकते हैं।
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