उबले हुए अंडों को छील ले।कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें अंडो को तल ले।

जब मसाला हल्का सा तेल छोड़ने लगे तो उसमें धानिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च डाल कर चला ले। 2मिनट बाद दही डालकर लगातार चलाते जाए।

जब दही अच्छी तरह से मसाले में मिल जाए तो उसमें चिकन मसाला और नमक डाल दे।आधी कटोरी पानी डालकर एक उबाल लगा ले फिर इसमें तले हुए अंडे डालकर अच्छी तरह मिला ले । अंडे डालकर चलाने के बाद ढक दें और कम आंच पर 10 मिनट तक पकने दें।पानी कम या ज्यादा जरुरत के अनुसार कर सकते हैं ।

करी अंडा खाने के लिए तैयार है। चावल, रोटी, पराठा, नान, ब्रेड किसी के भी साथ खा सकते हैं।