ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை கிராம்பு, ஏலக்காய் சேர்த்து வெடித்ததும் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்

வெங்காயம் வதங்கிய இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்க வேண்டும் இஞ்சி பூண்டு வதங்கியதும் தக்காளி சேர்த்து வதக்க வேண்டும்

தக்காளி நன்கு வதங்கியதும் மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள் கரம் மசாலா, உப்பு சேர்த்து வதக்கி தேங்காயை நைசாக அரைத்து சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்